El Gobierno del presidente Nayib Bukele impulsa iniciativas orientadas a fortalecer la industria gastronómica y elevar la calidad de los servicios turísticos en El Salvador. Como parte de estos esfuerzos, el lunes inició en el Centro Histórico de San Salvador la Fine Dining Week, un evento que reúne a chefs nacionales e internacionales para promover la innovación culinaria y posicionar al país como un destino gastronómico. La actividad cuenta con la participación de más de 15 chefs internacionales que, junto al talento salvadoreño, protagonizan cenas colaborativas durante la semana. Según explicó Adriana Larín, directora de la Autoridad del Centro Histórico, estas experiencias buscan fomentar el intercambio de conocimientos y fortalecer las capacidades de los profesionales de la cocina nacional.
La programación también contempla una gala de cierre el próximo sábado, en la que se espera la participación de más de 100 chefs de diferentes partes del mundo y la premiación de destacados exponentes de las artes culinarias en distintas categorías. Al encuentro se sumarán alrededor de 20 chefs salvadoreños, quienes representarán al país en esta celebración internacional de la gastronomía. Las actividades se desarrollarán en distintos puntos de San Salvador, el Centro Histórico y Surf City, ampliando las opciones para los visitantes. Las autoridades destacan que este tipo de iniciativas contribuye a dinamizar el turismo, proyectar el talento local y fortalecer el reconocimiento internacional de la cocina salvadoreña, en un contexto en el que el país busca consolidarse como sede de eventos internacionales de alto nivel.
